In the brilliant world of ceramic art, dragon patterns are not only a kind of decoration, but also contain profound craft secrets. Dragon patterns drawn by different ceramic techniques have...
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Aesthetician Zhang Shiying said: "There are four realms in life: the realm of desire, the realm of knowledge, the realm of morality, and the realm of aesthetics, and the realm...
綠粘土又稱“本山綠粘土”，根據產地和原礦顏色而得名。黏土的顏色像綠豆皮一樣，是淺草綠色。以其製成的壺質古樸，砂質細膩，富有顆粒美。鍋身顏色為米黃色，略帶綠色，浸泡後逐漸轉為溫暖明亮的色彩。包漿好，易浸潤，散發淡淡的綠光。 綠粘土產於宜興丁蜀黃龍山礦脈。是段泥類中品質比較優質的泥料。與單一意義上的本山段泥相比，原礦泥不含紫泥成分，氧化鐵含量低，燒成後黑色顆粒少，陶器呈現深淺不一的黃色。不同礦區的綠粘土也有不同的性能。 今天我就來為大家分析一下各礦區的綠粘土。 1.4號井綠泥 原礦外觀：礦石外觀均勻細膩，淡綠色緻密，稍硬，表面有鏽跡。 收縮率：約4%。 燒成顏色：燒成後淡黃綠色，胎體細膩光滑，色澤純正。 2.紅麻籽綠泥 偶爾出現在礦層中，礦物含量極少。 礦石外觀：礦體呈淺灰綠色，緻密塊狀，略為堅硬。因含有較多的紅色麻點，被礦工們形象稱為「紅麻點」綠泥。 收縮率：約4.5%。 燒成顏色：燒成後呈米黃色，胎體內密佈黑色砂粒，器面光滑光澤，呈色效果極為豐富。 3. 4號井芝麻綠泥 該礦產地位於 4 號礦井地下 52 公尺處。 原礦外觀：礦石外觀呈淡綠色，緻密塊狀，稍硬，礦石上具淡黑色雲狀花紋。因燒成後坯體含有較多黑色沙粒，所以通常被稱為「芝麻綠泥」。 收縮率：約5.5%。 燒成顏色：燒成後略帶深淺黃色，胎體細膩光滑，呈色效果十分濃鬱。 4.太西礦區綠泥 產於台西村露天礦場。 原礦外觀：礦石外觀呈淡綠色緻密、稍硬，表面有鐵鏽色，部分礦石有暗紫紅色雲霧狀。收縮率：約7%。 燒成顏色：燒後黃色，胎體呈梨皮狀，砂質細膩光亮，呈色效果細膩濃鬱。 經過一定的高溫燒成後呈淡綠色； 在一定溫度下弱還原氣氛中燒成後呈淡鵝黃色，胎體內的紫紅色和黑色顆粒也較為清晰。 5. 台西芝麻綠泥...
飲茶前洗茶，可去塵土、醒茶、滋潤茶氣。下面我們來看看六大茶類中關於洗茶的基本知識。 六大茶類中，有些茶葉是不需要洗的。例如優質的綠茶，茶質比較嫩，不需要清洗。白茶無需洗，烏龍茶只需洗一次。 六大茶類基礎知識 1.綠茶 綠茶沖泡兩三次後就會失去原有的味道。綠茶雜質少，可用溫水清洗。品質較好、茶質較細嫩的綠茶，其品質較其它等級的茶葉為佳，且較乾淨，不耐沖泡，因此無須清洗。 2.烏龍茶 烏龍茶通常只需洗一次，這樣也可以喚醒茶性，並保留茶的香氣和風味。沖泡烏龍茶時，可往杯壁定點加水，不要將水直接澆在茶葉上，這樣茶水就不會有苦澀味。 3.紅茶 紅茶較其他茶類較為細膩，性質溫和。第一次泡的茶可以保留，因為紅茶在揉捻時，紅茶的汁液會黏附在乾茶葉表面。這些茶汁含有營養成分，溶解在第一杯茶湯裡。因此，初泡的紅茶營養豐富，口感不濃烈。 4. 紅茶和普洱茶 紅茶是緊壓茶，需要洗淨茶葉，使茶葉醒發。用蓋碗沖泡紅茶、普洱茶時，應沿著蓋碗邊緣倒水，不要直接倒在茶葉上。您可以使用環形或螺旋形注水。第一泡為洗茶，湯應迅速倒出。 水溫要控制在攝氏93度左右。如果是散茶，水溫最好是攝氏90度。 從第二泡開始就可以正常飲用。第二、三泡要適當燜十秒鐘，然後再燜久一點才能喝到湯。主要要掌握的因素有：加入適量的茶葉，控制水溫，倒水的角度和速度要慢，控制好煮時間，泡茶前要洗兩次。 5.黃茶 黃茶屬於輕發酵茶，所以不需要清洗。 黃茶芽苗較嫩，忌高溫沖泡。用玻璃杯或蓋碗來沖泡君山銀針。沸水順著茶葉以螺旋狀順時針方向沖泡。 茶葉的量約為蓋碗容量的五分之一。水溫控制在85度左右。記得沖泡的時候不要蓋上，否則味道會很苦。 6.白茶 白茶是由新鮮茶葉製成的。茶剛泡好時，茶葉的精華仍殘留在茶中。如果將第一泡的茶倒掉，後續泡出的茶味道就會很淡。此外，白茶的製作工序非常講究。品質好的白茶茶性乾淨，可以直接沖泡。白茶不需要清洗。 洗茶葉時，如果擔心茶葉上有灰塵，可以先用清水快速沖洗一遍，然後立即倒掉。
茶文化越來越受到重視，喝茶的人也越來越多。 品茶時，常可以聽到茶友們評價一杯茶的濃淡。很多剛開始喝茶的茶友，很是困惑。 「厚」和「薄」的感覺是什麼樣的？ 1.茶湯的“濃”與“淡” 茶湯的濃淡，其實不是眼睛所見的濃淡。茶湯的濃稠，指的是「茶質的厚薄」。這有點抽象。例如用舌頭喝礦泉水的感覺和用舌頭喝茶的感覺是不一樣的。當然，礦泉水比較清淡，茶葉中含有的物質比較多，喝起來讓人覺得很舒服。所以喝茶就濃，喝礦泉水就淡。 茶湯的濃淡，通常用飽滿度來形容，也就是茶在口中的質感。可以說，茶的飽滿度高，而礦泉水的飽滿度低。 但無論何種茶，談論茶湯的“濃”與“淡”，首先與茶葉本身所含物質的多少有關。若茶葉中果膠、茶多酚、咖啡鹼、胺基酸、茶多醣等含量高，則茶湯「濃稠」；否則，茶湯就「淡」。說到底，還是和茶葉所處的環境，茶樹的品種，採摘製作的時間，製作工藝等有關。 2.影響茶湯濃稠度的因素 （1）茶葉的生長環境 茶作為天地之間的植物，不可避免地受到天地的巨大影響。 相較於在小山谷、陰暗、不見陽光的地方生長的茶樹，在陽光充足、雨水充足的地方生長的茶樹，自然茶湯更加濃厚。如果那一年天氣好，陽光和雨水的結合恰到好處，那就近乎完美了。 （2）茶樹的年齡 茶樹越老，茶湯越濃，茶樹越年輕，茶湯越稀。 樹齡越老，根系越發達，吸收地下礦物質和養分的能力越強，養分就越多，茶湯越濃稠。相反，只從表面吸收養分的茶樹，通常茶湯濃稠度不太理想。 （3）茶葉製作工序 茶葉製作工序是決定茶湯最終呈現效果的關鍵步驟。簡單來說，就是透過各種手法來處理水與茶葉的關係，如何讓水慢慢地、恰到好處地流走，同時讓茶葉中的各種物質轉化成奇妙、愉悅的感受。這可以說是一件藝術品。如果處理不好，即使是品質再好、年代久遠的茶葉，也會失去茶的原味。 3. 品茶湯的濃稠度 感知茶湯的濃淡，其實很簡單。當茶在你的嘴裡時，用舌頭輕輕攪拌。不同的茶，茶湯的濃稠度有所差異，舌頭感受到的質感（可以理解為舌頭上的重量）也不同。 如果遇到很高檔的茶，就閉上嘴，小口吸氣，將茶湯吞下幾次。那種層次感和餘味，正是茶的濃稠之美。 從品茶的感官來說，有「濃」與「淡」之分。 「厚度」的呈現過程，也是工藝的形成。生活中「薄在物之用，厚在人之情」。何時薄，何時厚，何時適度，何時順其自然，是一門深奧的藝術。
紫砂壺透氣吸水，我們會發現壺內外的水很容易乾枯。但並非所有人都是這樣。有些紫砂壺裡的水特別難乾。這是為什麼？ 紫砂壺裡的水大部分都乾得很快，但紅泥壺、硃泥壺，或是大紅袍紫砂壺裡的水卻很難乾。通常要過好幾天水才會完全乾枯。 其實，這並不是紫砂壺的製作工藝有問題，也不是假紫砂壺的證明。紅泥紫砂壺因為黏土材質的原因，壺裡的水不容易乾枯。 紅粘土是嫩粘土，含有大量的氧化鐵。黏土非常細膩，幾乎沒有顆粒，緻密性大，燒成後結晶度高。這使得紅泥紫砂壺的透氣性和吸水性很差，裡面的水分基本上吸收不出來，所以乾得很慢。 雖然水乾得慢，但也因為如此，紅土紫砂壺特別適合沖泡輕發酵的鐵觀音等高香型茶，出香快、出香高。 用紫砂泥、段泥等材質製作的紫砂壺，透氣性好，吸水性好，壺裡的水乾得比較快。 不同的陶土材質具有不同的特性，用於泡製不同的茶。不存在所謂最好的黏土材料。我們在選擇紫砂壺的時候，應該要根據自己的需求來選擇。至於紫砂壺裡的水乾得快或慢，對紫砂壺的表現並無直接的影響，也不是紫砂壺好壞的標準，所以不必太擔心。