茶文化越來越受到重視，喝茶的人也越來越多。
品茶時，常可以聽到茶友們評價一杯茶的濃淡。很多剛開始喝茶的茶友，很是困惑。 「厚」和「薄」的感覺是什麼樣的？
1.茶湯的“濃”與“淡”
茶湯的濃淡，其實不是眼睛所見的濃淡。茶湯的濃稠，指的是「茶質的厚薄」。這有點抽象。
例如用舌頭喝礦泉水的感覺和用舌頭喝茶的感覺是不一樣的。當然，礦泉水比較清淡，茶葉中含有的物質比較多，喝起來讓人覺得很舒服。所以喝茶就濃，喝礦泉水就淡。
茶湯的濃淡，通常用飽滿度來形容，也就是茶在口中的質感。可以說，茶的飽滿度高，而礦泉水的飽滿度低。
但無論何種茶，談論茶湯的“濃”與“淡”，首先與茶葉本身所含物質的多少有關。若茶葉中果膠、茶多酚、咖啡鹼、胺基酸、茶多醣等含量高，則茶湯「濃稠」；否則，茶湯就「淡」。說到底，還是和茶葉所處的環境，茶樹的品種，採摘製作的時間，製作工藝等有關。
2.影響茶湯濃稠度的因素
（1）茶葉的生長環境
茶作為天地之間的植物，不可避免地受到天地的巨大影響。
相較於在小山谷、陰暗、不見陽光的地方生長的茶樹，在陽光充足、雨水充足的地方生長的茶樹，自然茶湯更加濃厚。如果那一年天氣好，陽光和雨水的結合恰到好處，那就近乎完美了。
（2）茶樹的年齡
茶樹越老，茶湯越濃，茶樹越年輕，茶湯越稀。
樹齡越老，根系越發達，吸收地下礦物質和養分的能力越強，養分就越多，茶湯越濃稠。相反，只從表面吸收養分的茶樹，通常茶湯濃稠度不太理想。
（3）茶葉製作工序
茶葉製作工序是決定茶湯最終呈現效果的關鍵步驟。簡單來說，就是透過各種手法來處理水與茶葉的關係，如何讓水慢慢地、恰到好處地流走，同時讓茶葉中的各種物質轉化成奇妙、愉悅的感受。這可以說是一件藝術品。如果處理不好，即使是品質再好、年代久遠的茶葉，也會失去茶的原味。
3. 品茶湯的濃稠度
感知茶湯的濃淡，其實很簡單。當茶在你的嘴裡時，用舌頭輕輕攪拌。不同的茶，茶湯的濃稠度有所差異，舌頭感受到的質感（可以理解為舌頭上的重量）也不同。
如果遇到很高檔的茶，就閉上嘴，小口吸氣，將茶湯吞下幾次。那種層次感和餘味，正是茶的濃稠之美。
從品茶的感官來說，有「濃」與「淡」之分。 「厚度」的呈現過程，也是工藝的形成。生活中「薄在物之用，厚在人之情」。何時薄，何時厚，何時適度，何時順其自然，是一門深奧的藝術。
