【Nombre】Zheng Zhi Wei (té pu-erh maduro) 【Variedad】té verde crudo de hoja grande de Yunnan secado al sol 【Origen】Menghai, Xishuangbanna, Yunnan, China 【Año】abril de 2017 (primavera del año Ding You) 【Peso】357 g Color: rojo ámbar intenso Aroma: notas de alcanfor envejecido y dátil Sabor: suave, redondo y dulce Qi (sensación en boca): pleno y redondo Retrogusto: redondo por el paso del tiempo, auténtico carácter de Menghai
Consejos para preparar té pu-erh maduro: ① Preparación a alta temperatura (agua hirviendo a 100 °C. El té maduro fermentado es rico en sustancias internas; solo el agua hirviendo puede estimular el aroma a azúcar moreno y la fragancia envejecida, dando como resultado una infusión espesa y sedosa) ② Vertido de agua en un punto fijo (verter lentamente en un ángulo de 45° por la pared, manteniendo el punto de vertido fijo. No golpear directamente las hojas de té para evitar levantar los residuos de té y liberar sabores extraños) ③ Vertido rápido de la infusión (el té maduro es muy resistente y puede prepararse más de 15 veces. Si se vierte demasiado despacio, puede adquirir un sabor pesado y apagado, lo que afecta al sabor dulce y redondo)
Cantidad de té pu-erh maduro: | Gaiwan de 100 ml | Tetera de 200 ml | | Mujer | 3 g / dulce y redondo sin astringencia | 5 g / suave y delicado | | Hombre | 5 g / aroma integrado en la infusión | 7 g / rico y pleno | | Catador experimentado | 8 g / carácter envejecido intenso | 10 g / aroma intenso a dátil |
Ocho pasos para preparar té pu-erh maduro: ① Hervir agua (preparar agua hirviendo a 100 °C) ② Calentar los utensilios (escaldar todo el juego de té con agua a alta temperatura) ③ Añadir el té (añadir la cantidad deseada según el gusto personal) ④ Despertar el té (enjuagar rápidamente para despertar el carácter del té) ⑤ Oler la fragancia (oler el aroma a azúcar moreno en el fondo de la taza húmeda) ⑥ Añadir agua (verter suavemente por la pared desde un punto fijo) ⑦ Servir la infusión (verter la infusión con agilidad y repartirla uniformemente) ⑧ Ofrecer el té (degustar con tranquilidad y hacer amigos a través del té)
