【ชื่อ】โถ่วชุน ซือฉาง (ชาปู้เอ๋อร์ดิบ)
【สายพันธุ์】ชาใบใหญ่จากยูนนาน
【แหล่งผลิต】อำเภอเหมิงไห่, ซีซวงปั่นน่า, ยูนนาน, ประเทศจีน
【ปี】2022
【น้ำหนัก】200 กรัม
【ชื่อสินค้า】โถ่วชุน (ชาปู้เอ๋อร์ดิบ)
【สายพันธุ์】ชาใบใหญ่จากยูนนาน
【แหล่งผลิต】อำเภอเหมิงไห่, ซีซวงปั่นน่า, ยูนนาน, ประเทศจีน
【ปี】2022
【น้ำหนัก】200 กรัม
เคล็ดลับการชงชาปู้เอ๋อร์ดิบ:
① ชงด้วยน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด 100℃ ชาปู้เอ๋อร์ดิบมีสารที่ออกฤทธิ์ได้ดี น้ำเดือดจะช่วยกระตุ้นกลิ่นหอมของดอกไม้และน้ำผึ้ง รวมถึงกลิ่นอายของขุนเขาได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้น้ำชาที่ใสและกลมกล่อม)
② รินน้ำแบบกำหนดจุด (รินน้ำช้าๆ ตามขอบภาชนะทำมุม 45° และรักษาจุดรินให้คงที่ อย่ารินน้ำกระแทกใบชาโดยตรง เพื่อป้องกันไม่ให้สารฝาดออกมาเร็วเกินไป และช่วยให้น้ำชาคงความสดชื่นและหวาน)
③ ควบคุมเวลาการรินน้ำชา (แนะนำให้รินน้ำชาออกอย่างรวดเร็วในการชงช่วงแรกๆ จากนั้นค่อยเพิ่มเวลาตามความเหมาะสม การรินน้ำช้าเกินไปอาจทำให้ชาฝาดและส่งผลต่อรสหวานติดลิ้นที่สดชื่น)
ปริมาณชาปู้เอ๋อร์ดิบที่ใช้:
ก่ายหวน 100 มล. 3 กรัม / รสสดชื่นและนุ่มนวล 5 กรัม / กลิ่นหอมเด่นและรสชาวนุ่ม 7 กรัม / กลิ่นอายขุนเขาเข้มข้น
กานชา 200 มล. 5 กรัม / รสสดชื่น หวานละมุน 7 กรัม / รสเข้มข้นและทรงพลัง 10 กรัม / รสหวานติดลิ้นเข้มข้น
8 ขั้นตอนการชงชาปู้เอ๋อร์ดิบ:
① ต้มน้ำ (เตรียมน้ำเดือด 100℃ ให้เพียงพอ แนะนำให้ใช้น้ำอ่อนหรือน้ำแร่)
② อุ่นภาชนะชงชา (ลวกภาชนะชงชาทั้งหมดด้วยน้ำร้อนจัด)
③ ใส่ใบชา (ใส่ใบชาตามความชอบ)
④ ปลุกชา (ล้างชาอย่างรวดเร็วหนึ่งครั้งเพื่อกระตุ้นรสชาติของชา)
⑤ ดมกลิ่นหอม (ซึมซับกลิ่นหอมของดอกไม้และน้ำผึ้งที่ก้นถ้วย)
⑥ รินน้ำ (รินน้ำช้าๆ ตามขอบภาชนะโดยกำหนดจุดให้คงที่)
⑦ รินน้ำชาออก (รินน้ำชาออกอย่างรวดเร็วในการชงช่วงแรกๆ และปรับตามความเหมาะสมในภายหลัง)
⑧ ชิมชา (ดื่มชาอย่างสงบและซึมซับรสหวานติดลิ้น)
เคล็ดลับการชงชาปู้เอ๋อร์ดิบ:
① ชงด้วยน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด 100℃ ชาปู้เอ๋อร์ดิบมีสารที่ออกฤทธิ์ได้ดี น้ำเดือดจะช่วยกระตุ้นกลิ่นหอมของดอกไม้และน้ำผึ้ง รวมถึงกลิ่นอายของขุนเขาได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้น้ำชาที่ใสและกลมกล่อม)
② รินน้ำแบบกำหนดจุด (รินน้ำช้าๆ ตามขอบภาชนะทำมุม 45° และรักษาจุดรินให้คงที่ อย่ารินน้ำกระแทกใบชาโดยตรง เพื่อป้องกันไม่ให้สารฝาดออกมาเร็วเกินไป และช่วยให้น้ำชาคงความสดชื่นและหวาน)
③ ควบคุมเวลาการรินน้ำชา (แนะนำให้รินน้ำชาออกอย่างรวดเร็วในการชงช่วงแรกๆ จากนั้นค่อยเพิ่มเวลาตามความเหมาะสม การรินน้ำช้าเกินไปอาจทำให้ชาฝาดและส่งผลต่อรสหวานติดลิ้นที่สดชื่น)
ปริมาณชาปู้เอ๋อร์ดิบที่ใช้:
ก่ายหวน 100 มล. 3 กรัม / รสสดชื่นและนุ่มนวล 5 กรัม / กลิ่นหอมเด่นและรสชาวนุ่ม 7 กรัม / กลิ่นอายขุนเขาเข้มข้น
กานชา 200 มล. 5 กรัม / รสสดชื่น หวานละมุน 7 กรัม / รสเข้มข้นและทรงพลัง 10 กรัม / รสหวานติดลิ้นเข้มข้น
8 ขั้นตอนการชงชาปู้เอ๋อร์ดิบ:
① ต้มน้ำ (เตรียมน้ำเดือด 100℃ ให้เพียงพอ แนะนำให้ใช้น้ำอ่อนหรือน้ำแร่)
② อุ่นภาชนะชงชา (ลวกภาชนะชงชาทั้งหมดด้วยน้ำร้อนจัด)
③ ใส่ใบชา (ใส่ใบชาตามความชอบ)
④ ปลุกชา (ล้างชาอย่างรวดเร็วหนึ่งครั้งเพื่อกระตุ้นรสชาติของชา)
⑤ ดมกลิ่นหอม (ซึมซับกลิ่นหอมของดอกไม้และน้ำผึ้งที่ก้นถ้วย)
⑥ รินน้ำ (รินน้ำช้าๆ ตามขอบภาชนะโดยกำหนดจุดให้คงที่)
⑦ รินน้ำชาออก (รินน้ำชาออกอย่างรวดเร็วในการชงช่วงแรกๆ และปรับตามความเหมาะสมในภายหลัง)
⑧ ชิมชา (ดื่มชาอย่างสงบและซึมซับรสหวานติดลิ้น)
