【名称】桃源春水（プアー生茶）
【品種】雲南大葉種栽培型喬木
【産地】中国雲南省瑶寨
【重量】375g
色：新茶の湯色は淡明で明るい
香：古木の香、花の蜜の香り
味：甘くまろやか
気：細やかで長く続く
韻：淡く、長く余韻が残る 桃源春水
【Name】Taoyuan Chunshui (Sheng Pu'er Tea)
【Variety】Yunnan Dayezhong, cultivated arbor type
【Origin】Yaozhai, Yunnan, China
【Weight】375g
Color: Light and bright liquor in its new stage
Aroma: Old wood notes with honey and floral hints
Taste: Sweet and gentle
Qi: Soft, delicate and lingering
Rhyme: Subtle, mellow and enduring — Taoyuan Chunshui
古樹茶の淹れ方のポイント：
① 高温で淹れる（100℃の沸騰したお湯。古樹茶のペクチンは95℃以上で大量に溶け出し、濃厚なスープ状の質感になるため、高温で淹れる必要があります）
② 一定の地点に注水する（45°の角度で注水し、注水地点を動かさないようにします。沸騰したお湯は茶器の側面に沿って流し、茶葉に直接かけないようにします。古樹茶は茶質が濃厚なため、浸出法に向いており、抽出法には適していません）
③ 素早く湯を出す（古樹茶は15回以上淹れることができます。湯を出すのが遅いと、濃くなりすぎます）
古樹茶の茶葉投入量：
| 100ml蓋碗|200ml茶壺|
| 女性|3g/苦渋味ほぼなし|5g/苦渋味ほぼなし|
| 男性|5g/香りが水に溶け込む|7g/香りが水に溶け込む|
| 茶通|8g/濃厚で強い甘い後味|10g/濃厚で強い甘い後味|
古樹茶を淹れる8つのステップ：
① お湯を沸かす（高温の沸騰したお湯）
② 茶器を温める（茶器を温め、道具を熱湯で殺菌する）
③ 茶葉を入れる（適量の茶葉を入れる）
④ 茶を覚ます（茶葉を湿らせて目覚めさせる）
⑤ 香りを嗅ぐ（茶器をすすぎ、香りを嗅ぐ）
⑥ 注水する（一定の地点に注水する）
⑦ 湯を出す（湯を出し、茶を分ける）
⑧ 茶を供する（茶を差し出し、敬意を表す）
Key points for brewing ancient tree tea:
① High - temperature brewing (100℃ boiling water. The pectin in ancient tree tea can only dissolve in large quantities to form a thick soup texture above 95℃, so high - temperature brewing is required.)
② Fixed - point water injection (Inject water at a 45° angle. Do not shake the water injection point. Let the boiling water flow down along the side wall of the tea - making device. Do not directly pour it onto the tea leaves. Ancient tree tea has a thick tea quality and is suitable for soaking rather than brewing.)
③ Quick soup pouring (Ancient tree tea can be brewed more than fifteen times. Slow soup pouring will make it too thick.)
Tea - putting amount of ancient tree tea:
| 100ml Gaiwan | 200ml teapot |
| Ladies | 3g/almost no bitterness and astringency | 5g/almost no bitterness and astringency |
| Gentlemen | 5g/aroma integrated into water | 7g/aroma integrated into water |
| Old tea - drinkers | 8g/strong and sweet - aftertaste | 10g/strong and sweet - aftertaste |
Eight steps for brewing ancient tree tea:
① Boil water (high - temperature boiling water)
② Warm the cup (warm the cup and scald the utensils)
③ Put tea (put an appropriate amount of tea)
④ Wake the tea (moisten and wake the tea)
⑤ Smell the aroma (wash the cup and smell the aroma)
⑥ Inject water (fixed - point water injection)
⑦ Pour the soup (pour the soup and distribute the tea)
⑧ Offer tea (show respect with tea)
