【名称】琥珀塵香(熟プーアル茶)
【品種】雲南大葉種・野生大喬木
【産地】中国雲南省瑶寨
【重量】375g
色:熟蜜赤
香:松脂香
味:熟蜜甘
気:熟醇沉稳
韻:時の深淵に凝り澄む琥珀の香り
【名称】琥珀塵香(熟プーアル茶)
【品種】雲南大葉種・野生大喬木
【産地】中国雲南省瑶寨
【内容量】375g
色:熟蜜赤
香:松脂香
味:熟蜜甘
気:熟醇沉稳
韻:時の深淵に凝り澄む琥珀の香り
古樹茶の淹れ方のポイント:
① 高温で淹れる(100℃の沸騰したお湯を使用。古樹茶のペクチンは95℃以上で十分に溶け出し、濃厚な茶湯になるため、高温で淹れる必要があります)
② 一定の地点に注水する(45°の角度で注水し、注水地点を動かさないようにします。沸騰したお湯は茶器の側面に沿って流し、茶葉に直接かけないようにします。古樹茶は茶質が濃厚なため、浸出に向いており、注湯には向きません)
③ 素早く茶湯を注ぎ出す(古樹茶は15回以上淹れることができます。茶湯をゆっくり注ぎ出すと、濃度が強くなりすぎます)
古樹茶の茶葉量:
| 100ml蓋碗 | 200ml茶壺 |
| 女性 | 3g/苦渋味ほぼなし | 5g/苦渋味ほぼなし |
| 男性 | 5g/香りが水に溶け込む | 7g/香りが水に溶け込む |
| 茶通 | 8g/濃厚で強い甘い後味 | 10g/濃厚で強い甘い後味 |
古樹茶を淹れる8つの手順:
① 湯を沸かす(高温の沸騰したお湯)
② 茶器を温める(茶器を温め、道具を湯通しする)
③ 茶葉を入れる(適量の茶葉を入れる)
④ 茶を覚ます(茶葉を湿らせて香りを引き出す)
⑤ 香りを楽しむ(茶器をすすいで香りを嗅ぐ)
⑥ 注水する(一定の地点に注水する)
⑦ 茶湯を注ぎ出す(茶湯を注ぎ出し、茶を分ける)
⑧ 茶を供する(茶を差し出し、敬意を表す)