【Nome】Xue Yin Xin Zhu (tè Pu'er maturo) 【Varietà】Tè a foglia grande dello Yunnan coltivato, tipo arboreo 【Origine】Yaozhai, Yunnan, Cina 【Peso】375 g
Colore: rosso ambrato velato Aroma: artemisia e miele invecchiato Gusto: dolcezza fruttata Qi: morbido, invecchiato e persistente Rima: fugace come un puledro che passa, perla pura che riflette la neve
Punti chiave per la preparazione del tè di alberi antichi: ① Preparazione ad alta temperatura (acqua bollente a 100 °C. La pectina del tè di alberi antichi si scioglie in abbondanza e crea una consistenza densa solo sopra i 95 °C, pertanto è necessaria una preparazione ad alta temperatura.) ② Versamento dell'acqua da un punto fisso (versare l'acqua con un'angolazione di 45°. Non spostare il punto di versamento. Lasciare scorrere l'acqua bollente lungo la parete interna dello strumento per la preparazione del tè, senza versarla direttamente sulle foglie. Il tè di alberi antichi ha una consistenza corposa ed è adatto all'infusione, non alla preparazione a infusione rapida.) ③ Svuotamento rapido del tè (il tè di alberi antichi può essere preparato più di quindici volte. Se lo svuotamento è lento, il tè risulterà troppo denso.)
Quantità di tè di alberi antichi da utilizzare: | Gaiwan da 100 ml | Teiera da 200 ml | | Donne | 3 g/quasi nessuna amarezza o astringenza | 5 g/quasi nessuna amarezza o astringenza | | Uomini | 5 g/aroma integrato nell'acqua | 7 g/aroma integrato nell'acqua | | Appassionati di tè | 8 g/retrogusto intenso e dolce | 10 g/retrogusto intenso e dolce |
Otto passaggi per la preparazione del tè di alberi antichi: ① Bollire l'acqua (acqua bollente ad alta temperatura) ② Scaldare la tazza (scaldare la tazza e gli utensili) ③ Mettere il tè (mettere una quantità adeguata di tè) ④ Risvegliare il tè (inumidire e risvegliare il tè) ⑤ Annusare l'aroma (lavare la tazza e annusare l'aroma) ⑥ Versare l'acqua (versamento da un punto fisso) ⑦ Svuotare il tè (svuotare il tè e distribuirlo) ⑧ Offrire il tè (mostrare rispetto con il tè)
