【ชื่อ】เจิ้งจื้อเว่ย (ชาพูเอ๋อร์ดิบ)
【สายพันธุ์】ชาเขียวแห้งใบใหญ่จากยูนนาน
【แหล่งผลิต】เมืองเหมิงไห่, ซีซวงปั้นน่า, มณฑลยูนนาน, ประเทศจีน
【ปี】เมษายน 2017 (ฤดูใบไม้ผลิปีติงโหย่ว)
【น้ำหนัก】357 กรัม
สี: แดงอำพันเข้ม
กลิ่น: กลิ่นกำยานและอินทผลัมหมัก
รสชาติ: นุ่มนวล กลมกล่อม และหวาน
ชี่ (สัมผัสของชา): เต็มอิ่มและกลมมน
รสสัมผัสหลังดื่ม: นุ่มนวลตามกาลเวลา สะท้อนเอกลักษณ์ดั้งเดิมของเหมิงไห่
เคล็ดลับการชงชาพูเอ๋อร์ดิบ:
① ชงด้วยน้ำร้อนจัด (ใช้น้ำเดือด 100℃ ชาพูเอ๋อร์ดิบมีสารอาหารภายในที่อุดมสมบูรณ์ น้ำเดือดจะช่วยกระตุ้นกลิ่นน้ำตาลไหม้และกลิ่นหมักได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้น้ำชาที่เข้มข้นและนุ่มละมุน)
② รินน้ำเข้าจุดเดิม (รินน้ำช้าๆ ตามขอบภาชนะที่มุม 45° โดยรินน้ำเข้าจุดเดิม ไม่ให้กระทบใบชาโดยตรง เพื่อป้องกันไม่ให้กากชาฟุ้งกระจายและหลุดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์)
③ รินน้ำชาออกอย่างรวดเร็ว (ชาพูเอ๋อร์ดิบชงได้หลายครั้ง มากกว่า 15 ครั้ง หากรินน้ำช้าเกินไปจะทำให้ชาขุ่นและหนักเกินไป ซึ่งส่งผลต่อรสชาติที่หวานนุ่ม)
ปริมาณชาพูเอ๋อร์ดิบ:
| กาอี้หวน 100 มล. | กาน้ำชา 200 มล. |
| สุภาพสตรี | 3 กรัม / หวานนุ่ม | 5 กรัม / อ่อนโยนละมุน |
| สุภาพบุรุษ | 5 กรัม / กลิ่นหอมกลมกลืนกับน้ำชา | 7 กรัม / เข้มข้นเต็มอิ่ม |
| ผู้เชี่ยวชาญด้านชา | 8 กรัม / กลิ่นหมักเข้มข้น | 10 กรัม / กลิ่นอินทผลัมหอมแรง |
8 ขั้นตอนการชงชาพูเอ๋อร์ดิบ:
① ต้มน้ำ (เตรียมน้ำเดือด 100℃)
② อุ่นภาชนะ (ลวกชุดน้ำชาด้วยน้ำร้อนจัด)
③ ใส่ชา (ใส่ชาตามความชอบ)
④ ปลุกชา (ล้างชาอย่างรวดเร็วเพื่อปลุกกลิ่นหอมของชา)
⑤ ดมกลิ่นหอม (สูดกลิ่นน้ำตาลไหม้ที่ก้นถ้วย)
⑥ รินน้ำเข้า (รินน้ำอย่างแผ่วเบาตามขอบภาชนะที่จุดเดิม)
⑦ รินน้ำชาออก (รินน้ำชาอย่างคล่องแคล่วและแบ่งน้ำชาให้เท่ากัน)
⑧ เสิร์ฟชา (ดื่มชาอย่างสงบและพบปะมิตรสหายด้วยชา)
