ชาพูเอ่อร์ หูโป่อิ๋นเซียงซู - ชาเกรดดี 【AD】

【ชื่อ】 หอมกลิ่นฝุ่นอำพัน (ชาพูเอ๋อร์ดิบ)
【สายพันธุ์】 ชาใบใหญ่ยูนนานพันธุ์ไม้ใหญ่ป่าธรรมชาติ
【แหล่งผลิต】 เย่าไจ้ ยูนนาน ประเทศจีน
【น้ำหนัก】 375 กรัม

สี: แดงอำพันแก่
กลิ่น: กลิ่นยางสน
รส: หวานน้ำผึ้งหมักนุ่มนวล
ชี่: นุ่มลึก สงบนิ่ง
韻: ลึกสุดทางกาลเวลา กลิ่นอำพันหลอมรวมและตกผลึก

เคล็ดลับการชงชาไม้ใหญ่:
① ชงด้วยน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด 100℃ เพกตินในชาไม้ใหญ่จะละลายได้มากและสร้างน้ำชาเนื้อเข้มข้นได้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 95℃ จึงต้องชงด้วยน้ำร้อนจัด)
② รินน้ำลงจุดเดิม (เอียง 45° รินน้ำโดยไม่ส่ายจุดริน ให้น้ำเดือดไหลลงตามผนังด้านข้างของภาชนะชงชา อย่ารินลงบนใบชาโดยตรง ชาไม้ใหญ่มีเนื้อชาเข้มข้น เหมาะสำหรับการแช่ชามากกว่าการชงแบบรินน้ำผ่าน)
③ รินน้ำชาออกอย่างรวดเร็ว (ชาไม้ใหญ่สามารถชงได้มากกว่า 15 น้ำ หากรินน้ำช้าเกินไปจะทำให้น้ำชาเข้มข้นเกินไป)

ปริมาณชาไม้ใหญ่ที่ใช้:
| กาอิ๋ว 100 มล | กาน้ำชา 200 มล |
| สุภาพสตรี | 3 กรัม/แทบไม่ขมฝาด | 5 กรัม/แทบไม่ขมฝาด |
| สุภาพบุรุษ | 5 กรัม/กลิ่นหอมผสานเข้ากับน้ำ | 7 กรัม/กลิ่นหอมผสานเข้ากับน้ำ |
| ผู้เชี่ยวชาญชา | 8 กรัม/รสหวานติดปลายเข้มข้น | 10 กรัม/รสหวานติดปลายเข้มข้น |

8 ขั้นตอนการชงชาไม้ใหญ่:
① ต้มน้ำ (น้ำเดือดร้อนจัด)
② อุ่นถ้วย (อุ่นถ้วยและลวกภาชนะ)
③ ใส่ชา (ใส่ชาในปริมาณที่เหมาะสม)
④ ปลุกชา (ทำให้ชาชุ่มชื้นและปลุกชา)
⑤ ดมกลิ่น (ล้างถ้วยและดมกลิ่น)
⑥ รินน้ำ (รินน้ำลงจุดเดิม)
⑦ รินน้ำชา (รินน้ำชาและแบ่งชา)
⑧ เสิร์ฟชา (แสดงความเคารพด้วยชา)