【Nome】L'Ultima Fioritura (Tè nero da alberi antichi)
【Varietà】Tè nero dello Yunnan a foglie grandi, coltivato, da alberi ad alto fusto, essiccato al sole
【Annata】2022
【Origine】Villaggio Yao, Kunming, Yunnan, Cina
【Peso】200 g
Colore: giallo-arancio tenue (infuso leggero, brillante); rosso vino intenso (infuso forte, brillante)
Aroma: profumo di legno maturo, profumo di miele di longan
Gusto: dolce, ricco e rotondo
Qi (Energia vitale): morbido, delicato e persistente
Fascino: discreto ed elegante; l'ultima fioritura di primavera
Punti chiave per l'infusione del tè da alberi antichi:
① Infusione ad alta temperatura (acqua bollente a 100 °C. La pectina del tè da alberi antichi si dissolve in abbondanza formando una consistenza densa solo sopra i 95 °C, pertanto è necessaria un'infusione ad alta temperatura.)
② Versamento dell'acqua da un punto fisso (versare l'acqua con un'angolazione di 45°. Non spostare il punto di versamento. Lasciare scorrere l'acqua bollente lungo la parete interna dello strumento per l'infusione, senza versarla direttamente sulle foglie di tè. Il tè da alberi antichi ha una consistenza densa ed è adatto all'infusione prolungata piuttosto che all'infusione rapida.)
③ Versamento rapido dell'infuso (il tè da alberi antichi può essere infuso più di quindici volte. Un versamento lento dell'infuso lo renderebbe troppo denso.)
Quantità di tè da utilizzare per il tè da alberi antichi:
| Gaiwan da 100 ml | Teiera da 200 ml |
| Donne | 3 g/quasi senza amarezza e astringenza | 5 g/quasi senza amarezza e astringenza |
| Uomini | 5 g/aroma perfettamente integrato nell'acqua | 7 g/aroma perfettamente integrato nell'acqua |
| Appassionati di tè | 8 g/retrogusto intenso e dolce | 10 g/retrogusto intenso e dolce |
Gli otto passaggi per l'infusione del tè da alberi antichi:
① Bollire l'acqua (acqua bollente ad alta temperatura)
② Scaldare la tazza (scaldare la tazza e gli utensili)
③ Mettere il tè (aggiungere una quantità adeguata di tè)
④ Risvegliare il tè (inumidire e risvegliare il tè)
⑤ Annusare l'aroma (sciacquare la tazza e annusare l'aroma)
⑥ Versare l'acqua (versamento da un punto fisso)
⑦ Versare l'infuso (versare l'infuso e distribuire il tè)
⑧ Offrire il tè (mostrare rispetto con il tè)
