【Nome】Tathagata a foglia singola (tè Pu'er Sheng)
【Varietà】Varietà a foglia grande dello Yunnan, coltivato in ambiente selvatico, da alberi secolari
【Origine】Villaggio Yao, Yunnan, Cina
【Peso】375 g
Colore: il colore del tè fresco è dorato chiaro e luminoso
Aroma: resina di pino con sentori di erbe selvatiche
Gusto: fresco, dolce e morbido
Energia: robusta e audace
Carattere: rustico, semplice, spontaneo e naturale
Punti chiave per l'infusione del tè da alberi secolari:
① Infusione ad alta temperatura (acqua bollente a 100 °C. La pectina del tè da alberi secolari si scioglie in abbondanza e crea una consistenza densa solo sopra i 95 °C, pertanto è necessaria un'infusione ad alta temperatura)
② Versamento dell'acqua da un punto fisso (versare l'acqua con un'angolazione di 45°, senza spostare il punto di versamento. Lasciare scorrere l'acqua bollente lungo la parete interna dello strumento per l'infusione, senza versarla direttamente sulle foglie di tè. Il tè da alberi secolari ha una consistenza corposa ed è adatto all'infusione prolungata, non alla semplice infusione rapida)
③ Svuotamento rapido del tè (il tè da alberi secolari può essere infuso più di quindici volte. Uno svuotamento lento può renderlo eccessivamente denso)
Quantità di tè da utilizzare per il tè da alberi secolari:
| Gaiwan da 100 ml | Teiera da 200 ml |
| Donne | 3 g/quasi nessuna amarezza o astringenza | 5 g/quasi nessuna amarezza o astringenza |
| Uomini | 5 g/aroma perfettamente integrato nell'acqua | 7 g/aroma perfettamente integrato nell'acqua |
| Appassionati di tè | 8 g/retrogusto intenso e dolce | 10 g/retrogusto intenso e dolce |
Gli otto passaggi per l'infusione del tè da alberi secolari:
① Bollire l'acqua (acqua bollente ad alta temperatura)
② Scaldare la tazza (scaldare la tazza e gli utensili)
③ Mettere il tè (mettere una quantità adeguata di tè)
④ Risvegliare il tè (inumidire e risvegliare il tè)
⑤ Annusare l'aroma (lavare la tazza e annusare l'aroma)
⑥ Versare l'acqua (versare l'acqua da un punto fisso)
⑦ Svuotare il tè (svuotare il tè e distribuirlo)
⑧ Offrire il tè (mostrare rispetto con il tè)
