【Nom】Zheng Zhi Wei (thé Pu-erh noir) 【Variété】thé vert cru de Yunnan à grandes feuilles séché au soleil 【Origine】Menghai, Xishuangbanna, Yunnan, Chine 【Année】avril 2017 (printemps de l’année Ding You) 【Poids】357 g Couleur : rouge ambré profond Arôme : notes de camphre vieilli et de jujube Goût : onctueux, doux et sucré Qi (sensation en bouche) : ample et rond Persistance : caractère Menghai authentique, affiné par le temps
Conseils pour l’infusion du thé Pu-erh noir : ① Infusion à haute température (utiliser de l’eau bouillante à 100 °C. Le thé noir fermenté est riche en substances internes ; seule l’eau bouillante permet de révéler ses arômes de mélasse et de maturité, ainsi que sa texture épaisse et soyeuse.) ② Versement ciblé de l’eau (verser lentement à 45° le long de la paroi en maintenant le point de versement fixe. Ne pas frapper directement les feuilles de thé afin d’éviter de soulever les résidus et de libérer des goûts parasites.) ③ Versement rapide du thé (le thé noir est très résistant et peut être infusé plus de 15 fois. Un versement trop lent peut entraîner une sensation lourde et étouffante, altérant ainsi son goût doux et sucré.)
Quantité de thé Pu-erh noir par infusion : | Gaiwan de 100 ml | Théière de 200 ml | | Femme | 3 g / doux et sucré sans amertume | 5 g / doux et délicat | | Homme | 5 g / arôme harmonieusement intégré au thé | 7 g / riche et corsé | | Amateur expérimenté | 8 g / caractère vieilli intense | 10 g / arôme puissant de jujube |
Les huit étapes de l’infusion du thé Pu-erh noir : ① Faire bouillir l’eau (préparer de l’eau bouillante à 100 °C) ② Chauffer les ustensiles (rincer l’ensemble du service à thé avec de l’eau chaude) ③ Mettre le thé (ajouter la quantité souhaitée selon ses préférences) ④ Réveiller le thé (rincer rapidement pour éveiller ses arômes) ⑤ Sentir le parfum (inspirer l’arôme de mélasse au fond de la tasse chaude) ⑥ Verser l’eau (verser doucement le long de la paroi à partir d’un point fixe) ⑦ Verser le thé (verser le thé avec précision et le répartir équitablement) ⑧ Servir le thé (déguster paisiblement et se faire des amis autour du thé)
