【Nom】Wanshi Shengfei (thé pu-erh mûr) 【Variété】Variété à grandes feuilles du Yunnan de type transitionnel, théier grand arbre 【Origine】Village Yao, Yunnan, Chine 【Poids net】375 g
Couleur : rouge Nao Ma Arôme : parfum de sucre roux Goût : douceur du sucre de roche vieilli Qi : doux et élégant avec une douceur vieillie Rhyme : des années paisibles, un jade émerge de la pierre obstinée
Points clés pour préparer le thé d’arbres anciens : ① Préparation à haute température (eau bouillante à 100 °C. La pectine du thé d’arbres anciens ne peut se dissoudre en grande quantité pour former une texture épaisse qu’à plus de 95 °C, une préparation à haute température est donc nécessaire.) ② Versement de l’eau à un point fixe (versez l’eau à un angle de 45°. Ne faites pas bouger le point de versement. Laissez l’eau bouillante couler le long de la paroi intérieure de l’ustensile à thé. Ne la versez pas directement sur les feuilles de thé. Le thé d’arbres anciens a une texture corsée et convient mieux à l’infusion prolongée qu’à la préparation à la louche.) ③ Versement rapide du thé (le thé d’arbres anciens peut être infusé plus de quinze fois. Un versement trop lent rendra le thé trop corsé.)
Quantité de thé d’arbres anciens à utiliser : | Gaiwan de 100 ml | Théière de 200 ml | | Femmes | 3 g/presque aucune amertume ni astringence | 5 g/presque aucune amertume ni astringence | | Hommes | 5 g/arôme intégré à l’eau | 7 g/arôme intégré à l’eau | | Connaisseurs de thé | 8 g/persistance forte et douceur en bouche | 10 g/persistance forte et douceur en bouche |
Huit étapes pour préparer le thé d’arbres anciens : ① Faire bouillir l’eau (eau bouillante à haute température) ② Chauffer la tasse (chauffer la tasse et les ustensiles) ③ Mettre le thé (mettre une quantité appropriée de thé) ④ Réveiller le thé (humidifier et réveiller le thé) ⑤ Sentir l’arôme (rincer la tasse et sentir l’arôme) ⑥ Verser l’eau (versement à un point fixe) ⑦ Verser le thé (verser le thé et le répartir) ⑧ Offrir le thé (faire preuve de respect avec le thé)
